我国古代瓷器种类繁多，大致主要有青釉、白釉、黑釉、红釉、黄釉、釉上彩、釉下彩、低温釉、结晶釉等。

青釉的品种还可以细分为粉青釉和梅子青釉等。

白釉的品种还可以细分为甜白釉、卵白釉、象牙白釉等。

黑釉的品种还可以细分为兔毫釉、油滴釉等。

红釉的品种还可以细分为铜红釉和铁红釉。铜红釉有郎窑红釉、宝石红釉、鲜红釉、釉里红等，而铁红釉有矾红釉、珊瑚红釉等。

黄釉的品种还可以细分为蛋黄釉、娇黄釉、姜黄釉、蜜蜡黄釉等。

釉上彩的品种还可以细分为五彩、粉彩、斗彩、珐琅彩等。

釉下的品种还可以细分为青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、青釉褐绿彩等。

低温釉的品种还可以细分为胭脂红釉、孔雀绿釉等。

结晶釉的品种还可以细分为鳝鱼黄釉、茶叶末釉等。